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幹絲是什麼東西做的

知識 更新时间:2025-01-24 15:17:40

  幹絲是用豆腐絲做的。幹絲經常用作兩種菜肴,分别是煮幹絲和燙幹絲。幹絲起源于淮揚地區,是明清揚州、淮安兩府一帶的地方傳統名菜,今流行于揚州、泰州、東台等地,屬于淮揚菜。

  豆腐是一種營養豐富又曆史悠久的食材,大衆對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發展。豆腐主要的生産過程一是制漿,即将大豆制成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。

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