除了雞鴨蛋，鵝蛋也是營養價值非常高的蛋類，那麼對于懷孕的女性來說能不能吃鵝蛋呢，到底孕婦可以吃鵝蛋嗎？小編根據這些問題，采訪了我們焦點一刻特邀内調咨詢師-----小征，下面一起詳細了解了解吧~

孕婦是可以吃鵝蛋的，但是必須要适量，因為鵝蛋是涼性的食物，而且鵝蛋中含有一種堿性物質，對内髒有損壞。所以孕婦每天食用不要超過3個，不然會給腸胃造成負擔，引起不适，建議一天最多兩個就行。

• 1.去胎毒

鵝蛋對孕婦來說很有好處，在妊娠後期特别是臨産前兩個月,吃鵝蛋可以去胎毒,這樣寶寶生下來不容易得皮膚病，而且一般皮膚會白白嫩嫩，很光滑。

• 2.促進胎兒腦部發育

鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃内，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對大腦及神經組織的發育有重大作用，特别對小孩子的腦部發育有很好的作用。

• 3.補充營養

鵝蛋含有豐富的蛋白質,脂肪,礦物質和維生素,其中富含的蛋白質易于人體消化吸收，其中的礦物質主要含于蛋黃内,鐵,磷和鈣含量較多；豐富的維生素A,D,E,核黃素,硫胺素和尼克酸,且都很容易被人體吸收利用，能很好的滿足孕期所需營養。

• 4.防寒

鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

1、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則傷元氣。

2、低熱不退、動脈硬化、氣滞者不宜吃鵝蛋。

3、鵝蛋含有一種堿性物質，對内髒有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷内髒。

4、孕婦吃鵝蛋要适量，不可一次吃太多，鵝蛋是涼性的。

5、鵝蛋中營養價值最高的是散養大白鵝蛋，最低的是集體養殖的大雁鵝蛋。

• 肉末蒸鵝蛋羹

材料：鵝蛋、豬肉末、鹽、砂糖、生抽、老抽、骨湯、水澱粉、芝麻油、香蔥、海鮮醬油。

做法：

1、豬肉末依次加入所有調味料，分多次加入骨湯，同一方向攪拌至起膠上勁，加少許水澱粉上漿，淋入芝麻油拌勻（起封漿作用，肉末不易脫漿），最後加入适量香蔥碎拌勻待用。

2、鵝蛋敲入碗内打散，加入适量的骨湯攪拌均勻，放少許鹽調味，倒入蒸碗，撇去浮末。

3、蒸鍋内水沸騰後，放入蒸碗，蓋上蓋子，中大火蒸12分鐘左右。

4、豬肉末放在盤子裡略微壓扁，打開蒸碗蓋子，輕輕把壓扁的肉末放在蛋羹上面，不要蓋上蒸碗蓋子，中大火再蒸6分鐘關火，焖5分鐘後出鍋，淋少許芝麻油和海鮮醬油在肉末蛋羹上，即可食用。

• 番茄清炒鵝蛋

材料：新鮮鵝蛋、番茄、木耳、生抽、鹽、砂糖。

做法：

1、幹木耳泡發好後撕成小朵，新鮮鵝蛋打入碗中，加少許生抽，攪打均勻。

2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切塊。

3、坐鍋加油，倒入打散的鵝蛋液，中火炒散定型，盛出。

4、再次加油，依次煸香木耳和番茄塊。

5、調入鹽和砂糖，翻炒至番茄出汁。

6、倒入鵝蛋塊，醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤。

• 鵝蛋燒

材料：鵝蛋1枚，蔥花1勺，鹽少許。

做法：

1. 蛋打散，加入蔥花和少許鹽，拌均勻。

2. 鍋底刷薄薄一層油，舀入2勺蛋液，輕晃鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底。

3.再開小火，煎至蛋液半凝固。用鏟子從一邊卷起。先倒蛋液，等蛋液均勻鋪滿了，再開火加熱，否則蛋液一沾熱鍋就凝固了，不易流動。

4.将第一張蛋餅卷起後，推至鍋子的一端。再舀入2勺蛋液，至鍋子的空白處。

5.煎至半凝固時，從第一張卷好的蛋餅處開始卷起。重複以上步驟，直至蛋液用完。将卷好的蛋餅，繼續煎2-3分鐘，至表面略有焦黃即可。

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