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怎麼做韓國的腌白蘿蔔和腌黑豆

知識 更新时间:2024-07-23 20:19:02

  韓國腌白蘿蔔的做法:

  食材:新鮮白蘿蔔、梨。

  配料:蔥、姜、蒜、韓式辣椒醬、辣椒粉、魚露、白糖、鹽。制作步驟:

  1、新鮮白蘿蔔洗淨、去皮,切成1厘米見方的小塊,放入容器中,加入少許的鹽攪拌均勻,腌制大約1小時;

  2、把腌出的水倒掉,再用清水洗去白蘿蔔丁的鹽分,瀝幹,待用;

  3、蔥洗淨,切段;姜和蒜去皮,切碎;

  4、将蘿蔔丁和蔥段、姜末、蒜末以及韓式辣椒醬、辣椒粉、魚露、白糖等調料混合,充分攪拌;

  4、最後将塗有調料的蘿蔔放到保險盒中,放到冰箱裡冷藏3天,即可食用。

  韓國腌黑豆的做法:

  食材:黑豆、韓國辣醬、蜂蜜。

  制作步驟:

  1、将黑豆清洗幹淨;

  2、将黑豆放入容器内,加滿水,浸泡一夜;

  3、将泡發好的黑豆,放入鍋裡,煮至軟爛;

  4、撈出,淋幹水分,晾涼後加入1大匙韓國辣醬、1小匙蜂蜜;

  5、入蒸鍋蒸3分鐘,入味,晾涼,裝盤即可食用。

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