五花肉焯水用冷水還是熱水-tft每日頭條

五花肉焯水用冷水還是熱水

生活更新时间:2025-01-15 17:17:02

　　五花肉焯水最好是用冷水，這樣能夠充分的将裡面的血水以及髒東西焯出來，同時還能去除肉裡面的腥味，讓五花肉更容易定型，直接用熱水的話，溫度過高會将五花肉表面快速煮熟，但是裡面還是生的，這樣内部的髒東西、細菌等也不能很好的去除。

　　五花肉焯水用什麼水

　　肉是我們生活中必不可少的食物之一，還能補充人體所需的原因成分，基本上一日三餐都能見到，相較于瘦肉來說，五花肉的口感會更好一些，它肥瘦相間，吃起來口感不會太過于膩味，用來做菜也能做出很多不一樣的菜品。

　　在制作五花肉的時候都是需要焯水的，要是不焯水的話，吃起來會有一股子腥味，而且裡面的血水也難以去除，導緻做出來的口感變差。在對五花肉進行焯水的時候，需要直接使用冷水，這樣能将肉裡面的血水和髒東西都焯出來，還能去掉肉裡面的腥味，并且更容易讓五花肉定型。

　　要是直接用熱水進行焯水的話，過高的水溫會将五花肉的表面快速煮熟，裡面的肉還是生的，這樣肉裡面的髒東西、細菌等等不能完全去除，還容易導緻内部營養流失，且用熱水焯水的五花肉，口感吃起來也比較柴。

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