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西湖炒蝦仁怎麼做如何做好吃

知識 更新时间:2025-02-02 15:41:59

  1、蝦去殼洗淨,将蝦線去掉,用少許鹽和料酒抓勻腌制5分鐘備用,西葫蘆洗淨取締,再直的切開一分為四,取其中一塊用刀去掉中間的籽;

  2、把去掉籽的西葫蘆翻面,用斜刀将西葫蘆切成薄片,取幹淨的鍋燒開水關火,放入西葫蘆片燙一下即可撈起備用;

  3、取幹淨的鍋燒熱倒入少許色拉油,燒至油溫五層熱,倒入腌制好的蝦仁翻炒斷生;

  4、把燙過的西葫蘆倒入鍋内一起翻炒斷生,再依次加入少許糖、鹽、雞精,炒勻;

  5、幹枸杞子提前用溫水泡軟,瀝幹水份後加入鍋内翻炒勻,即可關火起鍋裝盤。

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