魚雖小肉質香，裹層粉油炸下能饞哭隔壁小孩，難怪全世界都喜歡吃 今天給大家帶來的這一美食是椒鹽沙梭魚，它的做法比較家常但是味道非常香非常好吃。這一道菜很适合全家人一起食用，一是該魚沒有細小的魚刺。二是它的肉質鮮美口感好，再加上使用油炸的做法口感香酥讓人無法抗拒。

　　其香酥的口感搭配椒鹽的香味，不管是用于小酌還是下粥、下飯都很适合。該魚（沙梭）并不是什麼名貴的魚，也不是什麼特别的品種但它的鮮美足以讓你喜歡上它。

　　沙梭魚的分布很廣，它們喜歡生活在沙質水質較好的海域。或許也因為是這個原因，使得它肉質潔白并且鮮美。

　　在現今市場的價格大緻在20塊/斤，可以說是很平穩的價錢。如果你喜歡吃魚并且在魚市上看到它，那就不要錯過買點試試。你會喜歡上這一道美食！

　　椒鹽沙丁魚 食材：沙梭魚1000克、鹽1匙、白胡椒粉少許、油炸粉半袋

　　烹饪步驟：

　　1、沙梭魚這一種魚并不大也不名貴，但是其肉質非常好我個人極其喜歡。沙梭魚體型如梭除去魚鱗完全沒有多餘的魚刺，因此該魚雖然小但是深受大衆的青睐。在把沙梭魚買回來之後，刮除魚鱗然後去除内髒。在處理的時候腹中的黑膜一定要清除幹淨，然後把魚頭直接處理掉方便食用。在全部處理好之後，撒入一匙鹽抓勻腌制十五分鐘後清洗幹淨備用。

　　2、在腌制沙梭魚的時候，我們開始準備油炸的面糊。把油炸粉倒入盆中，再加入适量的水攪拌均勻。油炸粉在一般的超市都能買得到，這是一種混合型的澱粉專門油炸食品用的。

　　3、油炸面糊在加水調制時，要注意不能太稀。它呈現出的狀态為黏糊，而不是湯湯水水或濃稠的狀态。接着把沙梭魚倒入糊中攪拌均勻，使魚全部裹上一層面糊。

　　4、鍋熱适量的油，待油溫升高至大緻七成熱的時候再夾入沙丁魚進行油炸。油炸的時候油溫要進行控制，火候保持在中小火。

　　5、采用先慢炸後提酥的制作方法，把沙梭魚油炸至金黃熟透。然後升高油溫複炸一次即可，在油炸的時候切記控制住火候。

　　6、把炸好的沙梭魚擺放在盤中，然後轉碾幾圈白胡椒粉在上面即可上菜。味道和口感非常香的一道家常美食，你學會了嗎？

　　地主小貼士：

　　1、沙梭魚要處理幹淨

　　2、魚腌制入味，味道才會香。

　　3、油炸的時候火候油溫要把控好

　　關注豆帝煮，随時掌握美食發布最新動态。這裡有你喜歡的各種美食制作，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、養生煲湯、烘焙制作以及旅行探店等。全線打造助您成為一位真正的美食家！

　　此圖文作品系豆帝煮原創發布，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留法律追訴權特此聲明

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!