客家酸梅鴨做法步驟?原料:番鴨、酸梅、油、鹽、生抽、胡椒粉、姜、糖、土豆、西芹,我來為大家科普一下關于客家酸梅鴨做法步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:番鴨、酸梅、油、鹽、生抽、胡椒粉、姜、糖、土豆、西芹。
做法步驟:買來的鴨肉整淨。斬件。土豆切塊,入油鍋炸過。西芹切塊備用。鍋燒熱下少許油,下鴨塊皮朝下煎。翻面再煎。下生抽、糖、酸梅、水蓋上鍋蓋焖。鴨肉軟糯時,下土豆、雞精、鹽、胡椒粉調好味,焖5分鐘。下西芹煮2分鐘,勾芡淋上香油出鍋。裝盤。
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