涼拌大頭菜絲是可以不用焯水的,它生吃味道也是非常不錯的,且不會對身體造成什麼危害。不過大頭菜在種植的時候上面會噴灑農藥,所以我們在吃之前需要将它放到鹽水中浸泡一段時間,洗淨後再切絲涼拌。
大頭菜絲是否需要焯水
大頭菜一般指的是甘藍,它是現在市面上比較常見一種蔬菜之一,價格便宜、營養價值豐富,很多人都非常喜歡吃,而随着蔬菜沙拉的流行,現在很多人也會将大頭菜買回來涼拌食用,味道也非常不錯。
一般來水,涼拌大頭菜可以不用焯水的,在西餐中,它基本上都是直接生吃食用的,這樣能最大程度的保留它的風味,且營養價值也不會受到太大的損失,不過在大頭菜在種植的時候免不了要噴灑農藥,所以在吃之前需要處理一下。
在制作涼拌大頭菜的時候,可以将大頭菜一片片的剝下來,然後放到淡鹽水中浸泡一段時間,泡好之後撈出來洗淨切成細絲,接着就可以制成涼拌大頭菜了。
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