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吐司皮比較硬的原因是什麼

知識 更新时间:2024-10-04 19:16:24

  1、水分不夠:在和面的時候如果放的水不夠的話,烤出來的吐司外皮就會發硬。所以在和面的時候一定要控制好各食材的比例。

  2、烤箱濕度不夠:如果烤箱裡面過幹的話,面團中的水分就會被過多蒸發掉,這樣烤出來的吐司也會發硬,像這種情況的話可以在烤箱中放入一小碗水。

  3、烤箱溫度過高:烤箱的溫度過高也會直接影響着吐司的口感,溫度過高就會使得烤出來的吐司變硬。因此在烤吐司的時候一定要控制好溫度。

  4、蛋液刷的太厚:在吐司表層刷上一層雞蛋液能夠使得烤出來的吐司更加的香甜好吃,但是如果雞蛋液刷的太厚的話,烤出來的吐司外皮也會發硬發幹。

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