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水浴法一定要把模具放水裡嗎

生活 更新时间:2025-01-09 19:03:02

  水浴法不一定要将模具放到水裡,我們可以将蛋糕模具先放到烤箱中層烤架上面,然後将裝有水的盤子單獨放到底層,這樣烘焙之後同樣能起到讓蛋糕更加香甜濃郁的作用,還能更好的防止食材進水。

  水浴法怎麼做 

  我們在制作一些甜品蛋糕的時候,經常會用到水浴法,它主要是利用隔水加熱的方法,讓做出來的蛋糕更加的好吃軟嫩,一些烹饪新手在制作的時候很有可能不清楚水浴法具體該如何操作,是不是要将模具直接放到水裡。

  實際上在進行水浴法的時候不一定要将模具放到水裡,我們可以将蛋糕模具放到中層烤架上面,然後将裝水的盤子單獨的放到底層,這樣通過烤箱的烘焙之後,同樣能夠讓蛋糕保持香甜軟糯,同時還能防止食材進水。

  不過一般來說在進行水浴法的時候,基本上都是将模具放到水裡的,也就是在一個大容器裡加水,然後将要加熱的容器放到加入水的容器中,這樣能通過熱傳遞起到加熱的目的,操作起來也較為方便。

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