烀肉一般都是冷水下鍋,我們在制作它的時候要先将切好的豬肉、蔥、姜、蒜、大料、老抽和冷水一起放入鍋中用大火加熱,大約二十分鐘之後就可以将它撈出來切成片狀蘸取大蒜醬食用了。
烀肉冷水下鍋熱水下鍋
烀肉是一道在東北地區非常常見的菜肴,我們在制作它的時候一般都需要讓準備好的肉類食材冷水下鍋,這樣做出來的烀肉的味道、口感會更好。
烀肉的做法其實非常簡單,我們隻需要先準備好适量的豬肉、蔥、姜、蒜,然後把豬肉切塊、大蔥切段,将它們和适量的冷水一起倒入鍋中加熱。
這裡我們還可以往鍋中倒入适量的大料、老抽,用大火将它們加熱二十分鐘左右,等烀肉煮好之後就可以将它撈出來切成片狀并蘸取大蒜醬食用了。
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