1、将豬裡脊切絲放入碗中,加水澱粉,料酒,抓勻腌制備用。
2、将茭白,胡蘿蔔,青椒切絲。
3、切好蔥姜蒜備用。
4、熱鍋冷油,放入蔥姜蒜爆香,将腌制好的肉放入,迅速翻炒,炒至肉變成白色盛出碗裡。
5、留些底油将切好的三絲放油鍋,加入鹽,炒至三絲變軟,加入生抽,耗油,雞精,繼續翻炒。
6、炒好盛出裝盤即可。
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