炸杏鮑菇怎麼做不軟還酥脆-tft每日頭條

炸杏鮑菇怎麼做不軟還酥脆

生活更新时间:2024-07-29 11:24:10

　　要想在炸制杏鮑菇的時候不軟還非常酥脆，在炸制的時候需要進行挂糊工作，直接炸制的話就容易發軟，另外在炸的時候要多炸幾次，在鍋中油炸到6-7層的時候，先炸一遍定型，撈出來瀝幹油，等油升溫後再次進行炸制即可，這樣口感就會更加酥脆了。

　　怎麼炸杏鮑菇好吃

　　杏鮑菇是一種食用菌，營養非常豐富，有蛋白質、碳水化合物、維生素、粗纖維、以及鈣等等，食用價值非常高，經常食用的話能補充人體所需的蛋白質以及氨基酸，所以很多人都會将它買回家烹饪食用。

　　不過要想将杏鮑菇炸的香脆可口的話，還是要掌握正确方法的，首先我們就需要在面糊上下功夫，要是直接進行炸制的話，會導緻它發軟，難以達到酥脆的口感，而在炸之前用面粉進行挂糊工作的話，就能讓炸出來的杏鮑菇更加香脆了。

　　另外在炸杏鮑菇的時候也要多炸幾次，在鍋中放油，等油溫到6-7層熱的時候，将裹上面糊的杏鮑菇放到裡面炸制，小火炸到定型之後撈出來瀝幹，等鍋中的油再次升溫之後将杏鮑菇再次下鍋進行炸制，這樣炸半分鐘左右就可以出鍋食用了，這樣不僅不會發軟，味道也會更酥脆。

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