鮮香菇最好不要冷凍保存,否則很有可能破壞裡面的營養成分,導緻其變幹。要是香菇是在吃不完可以進行冷藏保存,通常隻需要将其洗淨晾幹,然後放到保鮮盒裡面就可以了,這樣能避免氧化變質,出現發黴情況。
鮮香菇怎麼保存
香菇是菌類食物的一種,營養物質豐富,含有6大酶類,40多種酶,對人體健康有一定好處,不過将新鮮香菇買回來之後,要是一下子吃不完的話,那麼是需要進行保存工作的,否則極有可能出現腐敗變質的情況。
新鮮香菇是不能放到冰箱冷凍室裡面保存的,因為鮮香菇裡面含有水分比較多,要是冷凍的話會破壞裡面的成分,導緻其變幹。建議鮮香菇實在吃不完的話,可以放到冰箱冷藏室裡面,隻需要在冷藏前放到保鮮盒裡面即可。
香菇的吸水性比較強,當水含量高的時候容易氧化變質,出現發黴的情況,所以我們在保存香菇的時候必須要幹燥之後才能進行貯存,在貯存之後也要放入适量的幹木炭進行吸濕工作,以防止防潮。
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