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排骨鍋貼家常做法

知識 更新时间:2024-12-16 08:30:03

  1、買回來的排骨,洗幹淨,切成稍微小點塊!放入盆中,繼續用冷水泡着備用!

  2、切蔥/蒜等配料,鍋中先燒火,切好等排骨先焯水,去腥,去血沫!

  3、鍋中燒油,油熱放蔥,姜蒜,豆瓣醬等調料,炒出紅油;煮好等排骨,放鍋中翻炒。

  4、鍋中加開水,加調料鹽、醬油、白糖等,适當放兩片香葉,蓋鍋蓋繼續煮。

  5、此時,活些玉米面,加點糖,做鍋貼!和起來,排骨和窩窩頭是很配的。

  6、将玉米面,拍成餅貼在鍋邊,利用鍋的熱量和蒸氣将玉米餅騰熟。

  7、柴火焖煮半個多小時,就可以出鍋了,這時候的肉變的綿軟,玉米餅也都熟透了!

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