制作鹵牛肉要先把牛肉放入清水中熬煮,去除它内部的血水。然後将牛肉、香料包、姜、蒜、生抽、老抽倒入鍋中熬煮一小時左右并用食鹽調味。最後把煮好的牛肉取出來切片,這樣鹵牛肉就做好了。
鹵牛肉怎麼做
想要在家制作鹵牛肉的話,我們需要先将準備好的牛肉放入清水中煮一會,再将它取出來用清水沖洗,這樣做是為了去除牛肉裡面的血水。
然後把香葉、桂皮、八角、小茴香、丁香等香料裝進紗布袋中制成香料包,再将它和牛肉、姜、蒜、生抽、老抽一起倒入裝有清水的鍋中熬煮。
等鍋中的水沸騰之後再小火繼續熬煮牛肉一小時左右,在這期間我們還可以往鍋中加入适量的食鹽調味。等牛肉煮熟以後将它撈出、切片,這樣一道美味的鹵牛肉就做好了。
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