泥鳅面,制成後,連同鐵鍋端上大雅之堂,很搶眼球,很調味口,充滿着涵養和韻律,驚蟄之季為皖東大地上八方遊客喜愛的珍貴的時令菜。禦豆酥,它是一種糕點式小吃,将禦豆煮熟去皮壓碎,與面粉一起揉成面團,而後搓成一個個小圓球入油鍋炸黃,撈起待涼,然後用糖加水煮成稠油狀後入禦豆面球,停火不停翻炒,白糖凝固成粒狀附于表面,即成清甜香酥的禦豆酥。魔芋,它是周甯縣特産,它的加工儲存方便,不僅是群衆喜愛的食品,而且還是能預防治療腫瘤病的中藥材,已風行日本、歐美及東南亞各國。
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