紅燒海參燒法步驟:
1、準備食材:海參、豬肉、姜片、鹽、生粉、生抽、老抽、海鮮醬、蚝油、糖等。
2、海參解凍後洗淨,然後片成薄片焯水。
3、豬肉洗淨後切成片,用适量鹽、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制兩小時。
4、鍋内放少量油,燒熱後加入姜片,爆香後加入海參片翻炒,然後加入肉片炒勻。
5、加入适量清水、海鮮醬、蚝油、糖,大火煮沸,整鍋連汁換到小砂煲中,小火煮至肉爛汁濃。
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