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鳳台縣美食

知識 更新时间:2024-07-01 16:38:02

  鳳台縣美食有朱馬店羊肉湯、牛肉湯、豆腐幹、金錢餅、八公山豆腐、啥湯等。

  1、朱馬店羊肉湯:鳳台縣朱馬店鎮特色美食,已有百餘年的曆史,以香辣可口、味道鮮美、營養豐富而馳名。

  2、牛肉湯:鹹牛肉湯配以粉絲、幹絲、蔥段,肉肥湯鮮、香氣四溢,甜牛肉湯不加鹽,其味清爽、滋味醇厚。

  3、豆腐幹:豆腐添加食鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等調料制成,鹹香爽口、硬中帶韌、久放不壞,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。

  4、金錢餅:将綠豆粉、面粉加水和成水粉漿,下平鍋中攤成似銅錢狀餅片,可炒、炸、燴、挂箱等,當地有軟炒豆餅、香炸豆餅、怪味豆餅、挂箱豆餅。

  5、八公山豆腐:又名四季豆腐,晶瑩剔透、白似玉闆、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利,無黃漿水味,托也不散碎,成菜色澤金黃,外脆裡嫩,滋味鮮美。

  6、啥湯:是一種流行于蘇魯豫皖四省交界地帶的風味小吃,傳說起源于彭祖的雉羹,以雞湯為基礎,伴以麥仁、面筋等原料,味鮮香醇、口味獨特,深受人們喜愛。

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