1、雞宰殺洗淨,剁成大塊。我買的時候叫人家給剁了,省了我的事。
2、鍋内燒開水,将雞肉放入,焯出血沫。枸杞、大棗、黨參用清水沖洗幹淨。
3、砂鍋内放水,将雞肉撈出放入帶有溫水的砂鍋。 放入枸杞。
4、放入蔥段、姜片和八角。放入大棗,放進去之前可以掰開。
5、大火燒開,将血沫撇出,蓋蓋子,轉小火,慢炖2小時。 出鍋前10分鐘放入鹽,蓋蓋10分鐘,關火出鍋即可。
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