它含維生素比胡蘿蔔高，1.5元一斤，寶寶多吃，保護眼睛長個子！提到南瓜，大家都不陌生，南瓜是我們生活中常見的蔬菜之一，物美價廉，口感軟綿香甜，深受大家的喜愛。夏季可不要錯過南瓜哦！據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。南瓜價格不貴，兩三塊錢可以買一大塊，家裡有寶寶的特别适合把南瓜做成南瓜泥，不僅營養，口感還特别好，作為寶寶輔食特别合适。
蛋黃南瓜羹
By 草莓茶
配料：
南瓜 50克、雞蛋黃 1個、水 10毫升
烹饪步驟：
1.南瓜去皮去籽後切塊。
2.南瓜放入蒸鍋中中火蒸10分鐘至軟爛。
3.蒸熟的南瓜放入攪拌機中打成南瓜泥。
4.南瓜泥裝出來，放入碗裡。
5.在南瓜泥内加入一個蛋黃，攪拌均勻。
6.攪拌均勻的南瓜蛋黃内加入少許水，攪拌均勻。
7.把攪拌均勻的蛋黃南瓜泥放入蒸鍋中，開鍋以後改小火蒸十分鐘。
烹饪小貼士：
南瓜選購技巧：
1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購；
2、并且最好是瓜梗蒂連着瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間保存；
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕迹，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜；
4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜；
5、同等大小的情況下，分量較重的那個更好；
6、南瓜的棱越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜又面；
7、南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顔色越淡越淺的說明越嫩。
大家還知道哪些南瓜的做法呢？
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