要電高壓鍋内的炖盅不沸騰可以在最後打開電高壓鍋,等它内部的氣壓降下去之後再打開,這樣就不會讓鍋裡的水急劇沸騰。
我們在使用電高壓鍋隔水炖的時候,總會出現打開高壓鍋發現炖盅裡的水流失了大半的情況,這是因為炖盅内的沸騰導緻的情況。但是隔水炖時炖盅蓋子蓋好的話裡面的水應該是不會沸騰的。
如果出現這樣的情況,有可能是我們打開電高壓鍋的時間太早了。因為在電高壓鍋内氣壓沒有下降回常壓之前就把它打開的話,就會讓高壓鍋内的水突然都沸騰起來,炖盅内的水也不會例外。
所以在使用電高壓鍋隔水炖的時候,需要等電高壓鍋内的氣壓自己慢慢降下去再打開它,就可以避免這樣的情況了。
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