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巧克力發白和黴掉區分

生活 更新时间:2024-05-01 20:10:47

巧克力發白和黴掉區分?巧克力發白是“可可脂析出”,由于儲存巧克力不當,溫度變化引起的這種現象對巧克力的外觀和口感有一定影響,使其表面色澤暗淡,缺少光澤,但并不影響食品安全,仍可以放心食用,接下來我們就來聊聊關于巧克力發白和黴掉區分?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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巧克力發白和黴掉區分

巧克力發白是“可可脂析出”,由于儲存巧克力不當,溫度變化引起的。這種現象對巧克力的外觀和口感有一定影響,使其表面色澤暗淡,缺少光澤,但并不影響食品安全,仍可以放心食用。

而發黴的巧克力表面容易出現白霜,發黴變質,對人有害。

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