電高壓鍋可以隔水炖,要注意它注入的水要保持不能漫過炖盅,并将它的底部和蓋子之間都與炖盅保持距離。
在電高壓鍋中用炖盅隔水炖的時候要注意三點:
1、電高壓鍋内注入的水不要超過炖盅的高度,最好保持在即使它們沸騰了,也不會漫過蓋子使炖盅進水。
2、在電高壓鍋和炖盅之間最好使用一個架子将兩者隔開,不要讓炖盅和電高壓鍋直接接觸。
3、控制炖盅的高度,要保持電高壓鍋的蓋子可以蓋上,最好是讓電高壓鍋的蓋子和炖盅之間保持兩到三厘米的距離。
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