我們每天都要喝水，但這件看起來特别簡單的事，卻有着不少傳說，比如千滾水、陰陽水、純淨水……

喝水的工具，也被翻來覆去讨論了很多遍，比如飲水機和淨水機到底好不好。

這次，咱們就把喝水的問題說清楚。

真相：反複燒開的水裡确實有亞硝酸鹽，但量并不多，不用擔心。

所謂的“千滾水”，就是反複燒開的水。

在很多傳言中，千滾水都不是什麼好水，被扣上了“亞硝酸鹽超标”“緻癌” “造成身體缺氧”等種種罪名。

真是水在壺裡燒，鍋從天上來。

确實，自來水中含有硝酸鹽，在反複燒開的過程中，由于高溫缺氧，會有部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。

但是，即使多次反複燒開，自來水中的亞硝酸鹽含量也很低。

即使反複燒開 20 次的開水，亞硝酸鹽都到不了日常的 3%，低到不需要擔心。

如果真的不敢喝千滾水，那一煮就好幾個小時的老火靓湯，可怎麼辦？

真相：涼開水和熱水混合着喝，完全沒問題。但如果是生水和熱水混合，有可能“病從口入”。

傳說中神秘的“陰陽水”，是把自來水、井水、河水等生水與熱水混合。

正經勸告，生水和白開水混合着喝，真的有可能導緻疾病。

自然環境中的生水，沒有經過消毒，可能含有有害微生物，不能直接喝，也不要把這樣的生水摻入熱水中。

但如果是混合熱水和放涼後的開水、桶裝水、瓶裝水，那其實就是把不同溫度的水混合在一起而已，沒什麼不好的。

開水燙嘴，不兌點兒冷水，難道非得等到自然放涼了才喝不成？

隻要水源本身是衛生安全的，涼水、熱水、混合水，放心大膽地喝。

真相：沒有證據能證明硬水會導緻結石或其他健康問題。

大家常說的“硬水”，其實是指鈣、鎂離子含量較高的水。最典型現象，就是燒水壺用久了會出現水垢，讓人心煩。

鈣和鎂都是人體必需的元素，沒什麼可怕的。

更何況，即使每天喝 2 L 硬水，喝掉的鈣也比不過一杯牛奶。真的不用擔心。

不過，硬度高的水确實有個硬傷——口感不太好。

真相：飲水機應該每隔 1～2 月清理一次，否則可能緻病。

大部分飲水機用的都是桶裝水，合格的桶裝水，和純淨水、礦泉水沒有本質區别。一定要說有哪裡不同，那就是容器不一樣……

不過，桶裝水是安全的，飲水機可就不一定了。

飲水機在使用過程中，可能滋生細菌，如果長期不清理，存在安全風險。

不是吓唬人，真的有人因為飲水機不幹淨而導緻急性胃腸炎，這可不是鬧着玩的。

家裡有飲水機的，一定要記着每隔 1～2 個月清理一次。

具體的清理方法，請打開說明書閱讀，不同的飲水機方法不同。

（據《人民日報》、丁香醫生 、《河北日報》微信）

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