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為什麼煮了芋圓表面發白

生活 更新时间:2024-09-15 11:16:39

  煮了芋圓表面發白,可能是沒有煮熟的緣故,一般在芋圓浮起來之後最好還要再煮上2分鐘左右,從冰箱拿出來的,要再煮4~5分鐘。還有可能是在制作芋圓的時候芋頭和木薯澱粉的比例不對,這樣也會導緻表面發白,容易沾連。

  芋圓是一種q彈軟糯的甜品,非常的好吃,熱别是在炎熱的夏天,吃上一晚冰冰涼涼的芋圓,更是讓人身心舒暢。但是一般自己在做芋圓的時候,會發現煮了之後芋圓表面發白,這是怎麼回事呢?

  煮了芋圓表面發白,可能是因為沒有煮熟的緣故,一般來說最好是在鍋裡的水開了再下鍋煮,基本上芋圓浮起來之後煮個2分鐘左右就可以了,而如果是剛從冰箱裡面拿出來的,最好是在浮起來後煮個4~5分鐘,這樣表面發白的情況就會好很多。

  再者,也有可能是在制作芋圓的時候方法不對。如果芋頭和木薯澱粉在制作的時候加多了,就會導緻成品容易發表,還會斷裂,最好是按照芋頭和木薯澱粉3:1的比例進行配制,且保證澱粉塗的均勻,這樣就不會表面發白或者是粘連到一起了。

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