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牛肉煮熟了還能炸肉丸用嗎

知識 更新时间:2024-09-30 21:21:52

  食材:牛肉300g,幹澱粉适量,鹽3g,料酒7ml,醬油5ml,雞蛋半個,蔥7g,姜5g。

  步驟:

  1、牛肉剁成肉糜;

  2、生姜、蔥切成末備用;

  3、牛肉餡放入碗内,放入鹽、蔥末、姜末、半個雞蛋和料酒,按一個方向将肉餡用力攪拌5分鐘;

  4、随後加入适量幹澱;

  5、繼續攪拌幾分鐘,使肉餡有彈性;

  6、大火鍋燒熱倒油,待油溫六成熱時改為小火,用手抓起攪好的肉餡,稍用力擠,使肉餡從虎口處擠出一小團;

  7、用勺子

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