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清汆丸子的做法

生活更新时间:2025-02-24 17:30:54

清汆丸子的做法?豬肉餡适量、苔菜适量、雞蛋适量、食鹽适量、蔥适量、姜适量、八角2片、花椒粉适量、水适量，我來為大家講解一下關于清汆丸子的做法?跟着小編一起來看一看吧!

清汆丸子的做法

豬肉餡适量、苔菜适量、雞蛋适量、食鹽适量、蔥适量、姜适量、八角2片、花椒粉适量、水适量。

做法：肉餡剁到一般水餃肉餡兩倍細，加鹽、雞蛋清、花椒面順一個方向攪，如感覺太稠，再一點點加水攪。菜洗淨，葉子部分切段，根莖部分切斜片，分别用開水焯熟，根莖時間稍長點。

裡燒開水，放入兩瓣八角、姜片，8成熱時用手攥着肉餡，從虎口處擠出，另一隻手拿湯匙挖出小丸子，放入鍋裡，或用湯匙挖到鍋裡。開鍋後先把焯好的苔菜根放入，再放菜葉，再開鍋就好了。

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