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烹炸肉段的做法 烹炸肉段怎麼做

知識 更新时间:2024-09-01 17:23:25

  步驟1

  準備食材:豬肉200克、大蔥10克、姜1小塊、蒜片适量、精鹽1勺、味精1勺、白醋1勺、花椒水适量、白糖1勺、醬油1大匙、澱粉10g、色拉油适量。

  步驟2

  豬肉切成小段。

  步驟3

  将切好的豬肉裝入碗中。

  步驟4

  蒜切片。

  步驟5

  姜切絲。

  步驟6

  大蔥切開。

  步驟7

  再将大蔥切成細絲。

  步驟8

  豬肉中加入澱粉,抓勻。

  步驟9

  碗中倒入白醋,加入白糖,再加入醬油、精鹽,淋入花椒水、倒入味精,調成味汁備用。

  步驟10

  鍋中倒油,油溫燒至六成熱,逐個放入肉段,炸至呈金黃色,撈出瀝油待用。

  步驟11

  鍋内留少許底油,加入姜絲、蒜片、蔥絲炝鍋。

  步驟12

  再倒入肉段,烹入味汁,翻炒均勻,出鍋裝盤即可。

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