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黑魚身上的粘液能吃嗎

生活更新时间:2025-01-08 11:51:45

　　黑魚身上的粘液是它的保護層，理論上講是沒有毒性的。但是這層粘液不處理幹淨的話會導緻魚的腥味比較重，因此還是建議用開水淋一遍魚然後将粘液刮幹淨。

　　黑魚是一種營養非常豐富的魚，它富含蛋白質與多種維生素，并且還有滋補調養、促進傷口愈合的效果，它在《神農本草經》中就被列為蟲魚中的上品。

　　但是制作過黑魚的人都知道它的身上有一層粘液，那是它的保護層。理論上來講這一層粘液是沒有毒性可以食用的，隻不過這層粘液不清理幹淨的話魚的腥味會比較強烈，影響魚的口味。

　　因此我們在制作黑魚的時候最好還是将它身上粘液清理掉，我們可以燒一壺開水淋在黑魚的身上，這樣就可以比較輕松的用刀将這些粘液刮幹淨。

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