土豆燒茄子家常做法簡單好吃-tft每日頭條

土豆燒茄子家常做法簡單好吃

美食更新时间:2025-02-24 22:28:10

土豆燒茄子家常做法簡單好吃（川味土豆炒茄子的做法）1

土豆與茄子配在一起很好吃，今天介紹的一道很家常很惹味的吃法，簡單快手，非常适合上班族的，還不用大油，為了吃的更健康，土豆和茄子都不用油炸，而且用幹煎和微波的方法分别将它們處理熟；再用油煸炒豆瓣醬，放入處理過的土豆和茄子一起翻炒，調味即可。這菜色澤紅潤、香辣鹹鮮，茄子軟爛與土豆綿軟融合在一起，非常美味的一道下飯菜。

By 斯佳麗【豆果美食官方認證達人】

用料

土豆 1個
茄子 1條
豆瓣醬 1勺
蒜 3瓣
生抽 1勺
鹽少許

做法步驟

土豆燒茄子家常做法簡單好吃（川味土豆炒茄子的做法）2

1、準備好原材料；

土豆燒茄子家常做法簡單好吃（川味土豆炒茄子的做法）3

2、茄子切成滾刀塊後放入微波爐中高火三分鐘；

土豆燒茄子家常做法簡單好吃（川味土豆炒茄子的做法）4

3、将土豆片平鋪在鍋底幹煎；

土豆燒茄子家常做法簡單好吃（川味土豆炒茄子的做法）5

4、将土豆煎至半透明時盛出盤中備用；

土豆燒茄子家常做法簡單好吃（川味土豆炒茄子的做法）6

5、鍋中放入少許油，放入蒜和豆瓣醬進去翻炒；

土豆燒茄子家常做法簡單好吃（川味土豆炒茄子的做法）7

6、翻炒出紅油後加入茄子進去翻炒；

土豆燒茄子家常做法簡單好吃（川味土豆炒茄子的做法）8

7、再放入土豆片進去翻炒；

土豆燒茄子家常做法簡單好吃（川味土豆炒茄子的做法）9

8、加入少許生抽翻炒上色；

土豆燒茄子家常做法簡單好吃（川味土豆炒茄子的做法）10

9、加入少許鹽調味（也不放鹽）盛入盤中，表面撒上小蔥末。

土豆燒茄子家常做法簡單好吃（川味土豆炒茄子的做法）11

10、端上桌了。

小貼士

1. 茄子切成滾刀塊後放入微波爐中高火打上三分鐘，這樣能将茄子預處理熟，避免茄子少吸油； 2. 土豆片幹煎至半透明，預處理熟；3.豆瓣醬和生抽都含有鹹味，要控制少放鹽。

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