蒸魚的時候最好是用熱水下鍋,因為如果用冷水下鍋的話,會導緻魚肉的口感變差,相反,熱水下鍋,能夠讓魚肉更加的鮮嫩多汁,且蒸的時間越短肉質就越鮮嫩。
魚是一種富含豐富營養的肉質食品,且其口感鮮嫩,滑而不膩,受到很多人的喜歡。且其做法多樣,例如清蒸、紅燒、酸菜魚等等,每一種都非常好吃,而有的人為了吃了到鮮嫩的魚肉,就喜歡用清蒸這種做法。
那麼蒸魚的時候最好是用熱水下鍋還是冷水呢?一般來說,蒸魚的時候最好是用熱水,很多人在蒸魚的時候會用冷水,這樣就會導緻魚肉的口感變差,而用熱水,可以讓魚肉更加的鮮嫩多汁。
我們先要在鍋裡面放入适量的水,然後用大水燒開,當看到裡面有明顯的水蒸氣冒出來的時候,再将魚放到上面去蒸,這樣差不多五分鐘左右就可以取出來了,但是實際的時間最好是根據魚的情況進行考慮,蒸的時間越短肉質就越鮮嫩。
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