1、具體做法如下:需要提前準備好的材料包括:金針菇 100克、肥牛卷 300克、姜 3克、蔥 3克、醋 5克、生抽 5克、料酒 5克、澱粉 3克、白砂糖 3克、蒜 5克、豆瓣醬 20克。金針菇去蒂,蔥花,姜片準備好。
2、醋,生抽,料酒,澱粉,白砂糖,攪拌均勻。
3、鍋中倒水,放入金針菇和肥牛卷焯水。
4、鍋中倒油,倒入蔥末,蒜片,姜片,豆瓣醬,攪拌均勻。
5、倒入肥牛卷,金針菇,料汁,翻炒均勻。
6、盛出,完成。
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