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東北做熟食的醬湯怎麼調配

知識 更新时间:2024-07-26 19:25:42

  把石鍋裡放入少許的涼水,大約到石鍋的四分之一處;放入大醬,邊煮邊攪拌,攪拌均勻待水燒開,放入辣椒醬,辣椒粉、大喜大牛肉粉再次攪拌均勻;再添入水,大約到石鍋的五分之三處,放入蛤蜊,放入牛肉片;把洋蔥、土豆、香菇、西葫蘆切片,青椒直接切,使其保存圈的形狀、豆腐切小塊、蔥切段;放入切好的洋蔥、芽菜、西葫蘆、土豆、香菇片、青辣椒圈、豆腐、大蔥段、蒜蓉;煮15分鐘左右關火,即可完成醬湯的調配。注:

  蛤蜊事前用水泡2個小時以上,使其把沙子吐出來;大醬要攪拌均勻;蔬菜要分層碼放,蔬菜汁多的放在底層;煮湯的進程中不要攪動。

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