白蒿兩蒸:原料:白蒿、面粉、黃面、紅棗、蒜、醬油、香醋、香油、味精、鹽。
1、将白蒿去掉黃葉、老葉和根後,用清水洗淨;
2、用淘菜筐将白蒿瀝幹水,然後裹面,蒜蓉白蒿隻需裹白面即可,紅棗白蒿則需要在白面裡加入少量黃面,并與洗淨切片的紅棗裹在一塊兒;
3、将拌好的野菜分别上籠蒸,蒸至五六分鐘時,用筷子翻攪一次,然後繼續蒸10分鐘即可出鍋。 紅棗白蒿出鍋即食,蒜蓉白蒿出鍋後還需加入蒜蓉調料,蒜蓉調料由蒜泥、醬油、香醋、小磨香油、味精、鹽、純淨水調制而成。
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