酸奶發酵劑按照物理形态的不同可分為液體酸奶發酵劑、冷凍酸奶發酵劑和直投式酸奶發酵劑3種。
1、液體酸奶發酵劑的菌種活力經常發生改變,存放過程中易染雜菌,保藏時間也較短,常溫可保存12個月,冷凍可保存18個月。
2、冷凍酸奶發酵劑是經深度冷凍而成,價格也比直投式酸奶發酵劑便宜,菌種活力較高,活化時間也較短,需要保存在零下45度到零下55度左右的特殊環境條件。
3、直投式酸奶發酵劑不僅可以直接投入到發酵罐中生産酸奶,而且保存在普通冰箱中即可,運輸成本和貯藏成本都很低,其使用過程中的方便性、低成本性和品質穩定性特别突出。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!