1、電炖鍋好用。電炖鍋的湯會更加精,味道會更加濃,畢竟炖湯是電炖鍋的主打,壓力煲的時間快,但味道可能稍微淡,适合滾湯。
2、陶土電炖鍋具有耐酸耐堿的特性,而且熱容量大,保溫時間長,長期以來一直是煲湯炖菜的理想選擇。
3、電炖鍋可以預先設定啟動時間、烹饪時間和保溫時間,實現完全自動工作,這些都是普通鍋具不具備的。
4、牛、羊、豬肉等紅肉類食材最好使用慢炖功能來炖煮,這樣才能保證食材具有比較松軟的口感,讓加工出來的食品營養更豐富、更适合老人、兒童和消化功能較差的人來食用。
5、任何食物都可以為了得到好口感而适當延長炖煮時間,但是要注意鍋内的水位必須保持在内鍋容積的50%以上,這是避免幹燒的重要條件。
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