1、主料:鱗魚。配料:料酒、精鹽、姜、蔥各适量。
2、将蔥、姜切絲。
3、将魚洗淨,去内髒,兩側斜剞數刀。
4、淨魚塗上料酒、精鹽,魚腹中放入蔥絲、姜絲,擺入盤中,上面再撒上蔥絲、姜絲,上籠蒸8~10分鐘即成。
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