米飯是我們每天吃飯的時候都少不了的一道主食，米飯的口感軟糯，而且如果煮得好的話，粒粒分明吃起來的口感非常的香，多咀嚼幾下還會有一點點的甜，雖然那是澱粉的味道，但是吃在嘴裡到香味也是非常的濃郁，雖然米飯不會成為餐桌上最顯眼的那一道菜，但如果吃飯的時候沒有米飯，也總覺得那是在吃菜而不是在吃飯，也會覺得少了點什麼重要的東西。所以不論我們是吃家常小炒，還是吃火鍋，都少不了米飯的身影。

隻是吃了這麼多年的米飯，大家知道正确的洗米方式嗎？很多人在清洗大米的時候都是往大米裡加入清水之後，用力地用手搓洗大米，把大米洗得幹幹淨淨，淘米水變得非常清澈，就覺得這樣的大米才是洗幹淨了，吃起來會更幹淨衛生，但其實正确的清洗大米方法并不是這樣的，如果還在用這一套方法洗米，那麼大家這麼多年的米飯就白吃啦，今天我就在文章當中來給大家分享正确清洗大米的方法，用這個方法清洗出來的大米口感更香糯，而且可以極大的保留大米當中的營養物質，具體怎麼清洗呢？一起來跟着文章看一看吧。

第一點：不可用力搓洗。

清洗大米的第1個誤區，就是非常用力地搓洗大米。很多人覺得我們在清洗大米的時候，第1道和第2道淘米水非常的白，那就說明大米很髒，其實這麼想就錯了，淘米水越白就說明大米越新鮮，因為大米在脫去稻谷的過程當中會産生少量的粉末，而我們在清洗的時候就會把這些粉末帶出來，如果大米的保存時間長了變成陳米了，那麼這一層白色的粉末也就會逐步的消失，所以我們在清洗大米的時候，淘米水越白，則說明我們的大米越新鮮，而且大米脫去稻谷之後是比較幹淨的，不會有太多的髒東西，如果我們非常用力的搓洗大米，那麼大米當中的營養物質也會被水流沖走，甚至是破壞了大米的結構，我們在吃的時候就吃不到粒粒分明的大米啦。

第二點：頻繁清洗。

其實大米上附着的白色物質，大部分是活性炭以及大米當中的一些少量營養物質，我們在清洗大米的時候不需要淘洗非常多遍，甚至是不需要把淘米水洗的非常清澈，而是保留少量的白色粉末，那麼就可以給大米增香，如果大家把大米洗的太幹淨了，淘米水非常的清，那麼我們在煮好大米之後，就會發現大米的香味反而會少很多。那就是因為大家在清洗大米的時候洗得太頻繁了，所以我們正常清洗大米不需要洗很多遍，一般沖洗3次左右就可以了。等清洗到第3道的淘米水的時候，剩下的這一淘米水大家可以保留下來，用來清洗水果或者是蔬菜是非常好的，因為到了第3道的淘米水的時候，淘米水就會呈現弱堿性，用弱堿性的水來清洗衣物也是非常不錯的哦。

第三點：雙手搓洗大米。

想必很多朋友在清洗大米的時候都有一個習慣，那就是像洗筷子一樣，把大米放在手心裡用力地搓洗，但其實這麼搓洗大米，是非常容易把大米的結構破壞掉的，我們在清洗大米的時候完全不需要這麼用力，隻需要拿出飯勺在淘米水裡輕輕的攪動，讓大米随着水流晃動起來，利用水流把大米當中的灰塵帶出來就可以了，這樣清洗出來的大米，煮熟之後大米當中的稻香味會非常濃郁，吃起來的口感也會比較香糯，因此大家在清洗大明的時候不要再用雙手搓，洗啦用飯勺在大米當中輕輕的轉圈，然後用清水沖洗三次左右就可以了。

所以應該怎麼樣正确清洗大米，大家學會了嗎？不要再用錯誤的方式來清洗大米了， 下次用上我教給大家的這三個竅門，清洗出來的大米再用來制作成米飯，口感和味道都會比之前的更好吃哦，學會的朋友可以在家試一試。

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