1、刀削面。刀削面比較符合雞西人的口味,口感偏辣,把山西刀削面進行了改良,将老湯換成了辣椒,麻椒和牛肉做成的"辣湯"。這種刀削面味道很獨特。
2、烤冷面。烤冷面是雞西小吃特色美食,也是一種傳統面食。油炸烤冷面很受歡迎,制作方法并不難,用雞蛋、香腸等材料,然後配上醬料,口感非常好。
3、雞西辣菜。雞西辣菜吃的時候,一般都會配上冷面一起,所以雞西辣菜也被稱為冷面菜,是傳統朝鮮族人發明的菜肴,拌菜有50多種,口味豐富。
4、雞西冷面。冷面是用荞麥面或小麥面做成,加澱粉加水壓成面條,煮熟之後,浸冷水,拌上牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等等。
5、五彩拉皮。五彩拉皮的主要食材有粉皮、胡蘿蔔、雞蛋皮,調料為麻醬、辣椒油、白砂糖等等,這道菜是涼拌菜,所以很下飯。該菜品主要是通過涼拌的做法而成。
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