冬天臉上起皮是因為皮膚分表皮、真皮以及皮下脂肪。表皮的最外層為角質層,由于角質層本身的吸水、屏障功能,以及角質層中所含有的天然保濕因子即氨基酸類、乳酸鹽及糖類等的作用,使角質層保持一定的含水量,維持皮膚的濕潤。而皮膚的外觀與角質層的水分含量有關,正常的皮膚角質層通常含有10%-30%的水分,以維持皮膚的柔軟和彈性。但随着空氣中水分的急劇下降,而自己的皮膚護理方法又沒太大改變,皮膚角質層水分含量會逐漸減少,而當皮膚角質層的水分含量低于10%時,皮膚就會出現幹燥、緊繃、粗糙及脫屑等現象。
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