在填報高考志願選擇院校時，很多考生和家長對烹饪工藝與營養專業的就業前景怎麼樣的問題感興趣，今天小編收集了具體情況，快來一起了解一下吧。下面是由本站編輯為大家整理的“烹饪工藝與營養專業的就業前景怎麼樣”。
烹饪工藝與營養專業的就業前景怎麼樣随着我國國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅遊業的蓬勃發展，餐飲行業的專業化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸。
市場對烹饪高學曆的專業技術人才已呈現出供不應求的狀況，另外随着人們對健康和營養衛生的重視，營養配餐等職業人才也很緊缺。因此本專業具有廣闊的職業發展前景。
衆所周知，世界經濟雖然已進入微利時代，但據調查顯示，各個城市對烹饪工藝專業的畢業生的需求量仍然較大。
烹調工藝與營養專業畢業生主要就職于各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師，經過基層鍛煉之後，可以從事餐飲的技術管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經理，或者是酒店經理。以及大中專職業學校烹饪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫院的營養配餐師。
烹饪工藝與營養專業主要學什麼課程烹調工藝與營養主要研究現代烹饪理論、營養分析、餐飲管理等方面基本知識和技能，進行中西餐烹饪操作、營養分析與營養配、酒店管理等。例如：按照菜品需求對烹饪原料進行初加工、切配、調味等，中餐中的冷盤拼盤、食品雕花設計，西餐中的蛋撻等餐點制作與搭配等。
主要課程：《烹饪工藝學》、《烹饪營養學》、《烹饪化學》、《烹饪衛生學》、《食品添加劑》、《食品加工與儲藏》、《食品材料學》、《食品衛生與安全》、《中西式烹饪工藝》、《餐飲運行與管理》。
部分高校按以下專業方向培養：營養師、廚政管理。
主要實踐性教學環節：包括課程實習、畢業實習、技能達标考試等。
本專業培養掌握現代烹饪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹饪技術，能從事烹饪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。
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