酥炸羊排的家常做法?食材:羊排500克,食用油10克,蔥3克,孜然粉10克,鹽5克,五香粉5克,黑胡椒粉3克,生姜5克 ,我來為大家科普一下關于酥炸羊排的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:羊排500克,食用油10克,蔥3克,孜然粉10克,鹽5克,五香粉5克,黑胡椒粉3克,生姜5克。
将從菜場買回的羊排切成小塊。
把羊排在鍋裡焯水,洗淨。
加水漫過羊排,放從蔥姜,大火燒開,小火炖,直到羊排可以用筷子戳動。
将羊排從湯裡取出放碗裡,趁熱先灑上鹽,用手翻滾搓揉,再一次灑上五香粉和黑胡椒粉,并每次都搓揉翻滾,腌上30~40分鐘。
将腌好的羊排用清水沖洗一下,沖掉多于的鹽、五香粉和黑胡椒粉,再把水瀝幹。瀝幹後,把油鍋加熱,将羊排放到鍋裡油炸至表皮酥脆。
在炸好的羊排上灑上孜然粉,一份炸羊排就出鍋了!
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