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如何做生嗆螃蟹

生活 更新时间:2024-07-25 01:26:18

如何做生嗆螃蟹?準備好容器,最好是壇子,其它如玻璃壇子,腌泡菜的壇子,下面我們就來聊聊關于如何做生嗆螃蟹?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何做生嗆螃蟹(生嗆螃蟹制作步驟)1

如何做生嗆螃蟹

準備好容器,最好是壇子,其它如玻璃壇子,腌泡菜的壇子。

大小視腌蟹的多少而定,腌好後要放冰箱裡,所以一定要找個在冰箱裡有容身之地的容器。

準備輔料:鹽,普通的即可。姜一塊切片,香蔥十根打結,料酒少許,有花雕或和酒更好,花椒數十顆,大料瓣幾瓣。

燒開一鍋開水,把上述輔料都放進去燒開,放涼,喜歡酒味中重的等放涼了再放酒,鹽的多少視個人的口味而定,實在沒把握就腌7天後嘗一個看看,淡再加鹽。

最好用雌蟹,把蟹買回來以後一定要清洗幹淨。

把蟹放在制好的鹵水中就好了,水要沒過蟹,不能在鹵水很燙時放入,要等鹵水冷了後放入,蓋好蓋子,放入冰箱,8天以後可以嘗嘗味道,太鹹可加冷開水。

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