因産地和制作工藝不同,茶葉有名目繁多的種類。我國将茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶和白茶。此外,還有各種速溶茶、袋泡茶等新品種類。
綠茶
名貴品種有:龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂雲霧茶、湧溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。
紅茶
名貴品種有:祁紅、滇紅、英紅
烏龍茶
名貴品種有:武夷岩茶、鐵觀音、鳳凰單叢、台灣烏龍茶
花茶
以茉莉花茶為上品
緊壓茶
名貴品種有:普洱茶、六堡茶
白茶
名貴品種有:白豪銀針茶、白牡丹茶
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