一、食材:黃丫頭500g、适量鹽、适量料酒、适量生姜、适量醬油、适量小蔥。
二、步驟:
1、黃丫頭魚去内髒洗淨;
2、剁成大小均勻的塊塊;
3、鐵鍋燒熱;
4、熱鍋加油燒熱;
5、将黃丫頭倒入油鍋煎至一面金黃;
6、再煎黃丫頭的另一面至金黃;
7、噴适量的料酒,加适量的水、生姜、醬油和鹽,大火燒開,改中小火收汁;
8、鍋内汁水快幹時,撒些小蔥起鍋;
9、裝盤。
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