tft每日頭條

 > 生活

 > 上海生煎包怎麼做

上海生煎包怎麼做

生活 更新时间:2024-11-20 07:00:45

1、500克肉皮3kg水,加蔥,姜,黃酒,水煮30分鐘後取出,去肥膘處理幹淨。

2、用料理機或攪拌機把煮透的皮肉攪碎,再放回原來的水裡煮。

3、用小火煮2小時,最後把雜質取出皮肉糊倒入容器。涼了以後放冰箱冷藏結塊即可。

4、肉糜和調味料先攪拌打上勁後,加水慢慢拌勻,最後加打碎的肉皮凍拌勻,放冰箱冷藏下。

5、将面團材料全部放一起揉勻到三光,外面抹一點點油,醒發30分鐘後。排氣揉勻分成30g的小團子再擀圓包入肉餡。肉糜和皮肉凍從冰箱中取出。

6、把凝固的肉皮凍打散後放入肉糜中攪拌均勻。分好的30g小團子擀圓包入肉餡。

7、像包包子一樣收口。鍋中倒入少許油,熱油下鍋,小火慢慢把底部焦至金黃色。煎到生煎包慢慢膨大,轉至小火,撒入芝麻。

8、加入熱水到生煎包的一半,蓋鍋蓋焖煮7~8分鐘。

9、在出鍋前撒上香蔥即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved