是一種抑制性神經遞質它現在多應用為食品添加劑可以降壓、抗驚厥,對癫痫等疾病有效果,在飼料中的應用,是可以促進采食量的,理論上還可以有免疫功效降低動物的消耗,試驗中也是這個趨勢,同時也添加了一點香味劑來掩蓋飼料的味道。
GABA在溶液中常以兩性離子(帶負電荷的羧基和帶正電荷的氨基)形式存在,由于正負電荷基團間的靜電相互作用,使得GABA在溶液中能夠兼具氣态(折疊态)和固态(伸展态)時的分子構象,而GABA在溶液中多分子構象共存的形式,使其能夠結合多種受體蛋白并發揮多種重要生理功能。
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