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牡蛎應該怎樣去腥

知識 更新时间:2025-02-04 10:58:06

可以采用下面幾種方法,步驟如下:

1、将牡蛎在鹽水裡泡兩小時 ,撈出後灑上料酒腌20分鐘,可以去除腥味;

2、将牡蛎浸泡後加入少許檸檬汁可除腥味,且味道更佳(西餐多用此法);

3、蔥姜蒜本是調味料,在烹饪牡蛎的過程中多放蔥姜蒜。

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