番茄多作為一年生栽培。其根系發達,分布廣而深,育苗移栽後主要根群分布在20 ~30cm土層中,橫向伸展2m左右。蓮蔓性或半蔓性,基部木質化,易生不定根。葉為單葉,羽狀深裂或全裂,每片葉有小裂片5 ~9對。番茄的花為完全花,黃色,一般每一花序有5〜7朵花,呈總狀或複總狀花序,自花授粉。
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